日前，中环控股集团（HK01735）投资的“好这口24小时城市美食街”正式落地，标志着中环控股在餐饮供应链的蓝图已徐徐展开，正奋楫前行为中国餐饮行业的规范化、连锁化不断贡献自身力量。

新模式 新理念：24小时不打烊 好吃不贵

新年伊始，好这口旗下笼上余味建德大包、小爷沸腾鱼、王阿盖手工小吃三个品牌的餐厅一字排开，三家完全独立门面的新店，取名“好这口24小时城市美食街”，同时开业。

好这口24小时城市美食街门店实景。中环控股供图

与众不同的是，三家店面座位可以共享，还可以在一张餐桌上同时点到三个品牌的美食。三店合一，相辅相成，主打城市中晚餐小吃、快餐的“王阿盖”手工小吃，主打沸腾鱼加烧烤的特色餐厅和夜宵品牌小爷沸腾鱼，主打城市早餐人群的“笼上余味”建德大包，跨越地域在此集聚，为周边居民和上班一族提供了一处极具特色的美味寻觅地。从清早至凌晨，就餐者络绎不绝，纷纷打卡这个有特色、有态度的美食新地标。

好这口24小时城市美食街餐品示意。中环控股供图

科学运营模式 赋能行业迭新

多个优秀品牌聚集开店，取长补短，将美食品质与实际盈利达到最大化。好这口将前述三个品牌外加“遇尚一面次坞手打面”“火辣辣佬牌衢州菜”和“中环新田铺”生鲜超市，5家餐饮+1家生鲜超市集合开店的新模式即将面向大众。

好这口拥有其特色的“经营之道”——通过精选的极具竞争力和顾客喜爱的产品组合开店，设计、装修、设备等前期投资降低，人力、房租、营销等经营成本降低，这两项同时优化，使投资成本大大低于其他单独开设的餐厅，降低了投资人的风险。另一方面，员工一人多岗，多劳多得，收入高于同行至少20%，解决了餐饮行业招人、留人难的问题，从而更能保证产品和服务质量的稳定和高水准；通过餐厅和生鲜超市TOB和TOC销售的高流水，保证了食材原料提供方菜场和食材加工工厂的基本营收，更是带动了农业基地的销售，实现了产业闭环，为消费者提供了好吃、不贵、安全、放心的美食。

好这口24小时城市美食街门店实景。中环控股供图

紧跟国家政策 振兴农村经济

“好这口24小时城市美食街”首创的餐饮+菜场模式，既保证了自家餐饮品牌每日的食材供应，又可附带满足周边老百姓和小饭店的日常需求，一举两得。如今，新田铺农业数字化供应链已成功打造出集种植、储存、加工、运输、销售于一体的综合服务体系，形成了长三角G20安全、放心绿色农产品集散供给基地。2021年7月29日，中环控股与腾讯云签署战略合作协议。双方将在数字乡村及健康基地等相关领域展开深度合作，共同推进“数字经济+数字农村及健康基地”等新经济模式落地，以“数字乡村”建设赋能乡村振兴，为未来在智慧种植、农产品食材供应链、健康产品、乡村治理、健康产业发展等多方面的合作铺下了良好的基石，将为品牌食材供应强大赋能。

新田铺中环智慧农业蔬果工厂。中环控股供图

从中环农业的田间到菜场，再到餐厅以及老百姓家中，一条龙全方位覆盖，新鲜、便宜、优质和安全可追溯等特点，既实现了企业的经济效益，又兼顾了利国利民的社会效应。

把脉餐饮赛道 提振前景向好

餐饮企业需要构建一个完整的品牌体系为发展保驾护航，良好的运营团队、科学的选址标准、适度的营销策略等方面多管齐下，更需要一个专业掌舵人。

好这口创始人徐晓庆深耕行业多年，曾获得中国杰出餐饮品牌、中国（行业）品牌十大创新人物、中国品牌公益人物等称号。曾任职必胜客、胖哥俩肉蟹煲、曼卡龙珠宝（300945）等知名上市企业高管，担任胖哥俩肉蟹煲品牌总经理的两年时间，从6家门店，到达300家门店，2020年位列中国连锁经营协会颁布的中国餐饮加盟行业TOP100第一名。诸多经验与荣誉，将沉淀为对好这口的扎实掌舵之力。

此次好这口24小时城市美食街的成功落地，为市场和食客献上了一场印深刻的“首秀”。下阶段，好这口希望吸纳少量看好餐饮的投资人及各方朋友一起，在杭城开设5-10家汇集“五家餐饮品牌和菜场”的24小时营业的标准店，服务于项目周边的居民和上班一族，通过提供的餐饮和菜场服务，实现对杭城居民的全供应链覆盖。好这口公司在今年经营与发展良好的基础上，2023年将计划布局IPO。（邓可可）

（注：此文属于人民网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）

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